Bệnh gout có ăn được vi cá mập không?

17/11/2023
Tin tức

Chế độ ăn có ảnh hưởng trực tiếp đến tình trạng bệnh gout. Việc tuân thủ một chế độ ăn khoa học có thể giúp cải thiện tình trạng bệnh, trong khi tiêu thụ thực phẩm không phù hợp có thể làm cho tình trạng bệnh trở nặng hơn. Vi cá mập là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và được khuyến nghị sử dụng để bồi bổ sức khỏe. Nhưng liệu người bệnh gout có ăn được vi cá mập không? Hãy cùng Thai Village tìm hiểu câu trả lời trong bài viết dưới đây.

1. Chất dinh dưỡng trong vi cá mập 

bệnh gout có ăn được vi cá mập không


Vi cá mập chứa rất nhiều protein, chiếm đến 89% thành phần chính, chúng cung cấp cho cơ thể một loạt các protein hữu ích để xây dựng cơ bắp và duy trì sức khỏe của tế bào. Không chỉ vậy, vi cá chứa rất ít chất béo, chỉ chiếm 0,02% trong thành phần, giúp duy trì lượng mỡ trong cơ thể ở mức cân đối. Trong vi cá chỉ có một lượng nhỏ đường (0,1%), tạo ra nguồn năng lượng ngắn hạn. 


Vi cá mập chứa chất béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch, giảm viêm nhiễm và hỗ trợ hệ thần kinh. Các vitamin và khoáng chất có trong vi cá như vitamin B, vitamin D, vitamin E, sắt, kẽm, magiê, seleni, … cũng đóng vai trò quan trọng đảm bảo sức khoẻ cho cơ thể. Cần lưu ý rằng thực phẩm này có thể chứa chất thải độc hại như thủy ngân, cholesterol, purine. Vì vậy, việc lựa chọn nguồn vi cá mập đáng tin cậy và sử dụng điều độ cực kỳ quan trọng. 

2. Bệnh gout có ăn được vi cá mập không?

Việc xem xét việc cho những người mắc bệnh gout ăn vi cá mập đòi hỏi sự cân nhắc cẩn thận. Vi cá mập được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, có khả năng hỗ trợ phục hồi sức khỏe cơ thể. Tuy nhiên, chất purine, một hợp chất có gây tăng mức axit uric trong cơ thể, có trong vi cá mập là nguyên nhân chính gây ra cơn đau của bệnh gout. Do đó, người mắc bệnh gout nên hạn chế việc tiêu thụ vi cá mập.


bệnh gout có ăn được vi cá mập không


Nhưng nếu bạn muốn cung cấp thực phẩm này cho người mắc bệnh gout để phục hồi sức khỏe của họ, cần tuân theo các hướng dẫn sau:

  • Sử dụng đúng liều lượng: không nên cho người bệnh ăn quá nhiều, tùy theo tình trạng của bệnh sẽ có liều lượng sử dụng khác sau. 
  • Thực phẩm kèm theo: khi ăn các món từ vi cá mập, nên kết hợp với các thực phẩm giàu chất xơ và nước như rau xanh, trái cây, …  để loại bỏ axit uric khỏi cơ thể hạn chế cảm giác đau đớn cho người bệnh. 
  • Theo dõi phản ứng cơ thể: mỗi người bệnh gout có phản ứng khác nhau khi tiêu thụ vi cá mập. Vì vậy, cần quan sát cẩn thận cách cơ thể phản ứng sau khi ăn để xác định nên tiếp tục sử dụng tiếp hay không.
  • Tuân thủ lời khuyên của bác sĩ: quan trọng nhất, trước khi dùng nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về chế độ ăn uống phù hợp dựa trên tình trạng sức khỏe cụ thể. 

Tóm lại, người bệnh gout có thể ăn vi cá mập, nhưng cần ăn với liều lượng hạn chế và tuân theo các nguyên tắc để giảm nguy cơ gout tái phát hoặc trở nặng hơn. 


>> Hướng dẫn nấu súp vi cá mập thơm ngon hảo hạng

3. Những người nên hạn chế tiêu thụ vi cá mập 

Vi cá mập không phải thực phẩm phù hợp với tất cả mọi người. Ngoài bệnh gout, còn có một số trường hợp nên hạn chế việc tiêu thụ được liệt kê dưới đây:

  • Dị ứng: những ai bị dị ứng đối với hải sản hoặc vi cá nên tránh sử dụng để không xảy ra các phản ứng nghiêm trọng.
  • Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú: trong vi cá mập, có thể chứa thủy ngân và các chất hóa học khác, gây ảnh hưởng đến thai nhi hoặc trẻ sơ sinh.
  • Người bị vấn đề về sức khỏe tim mạch: chúng chứa một lượng đáng kể cholesterol và chất béo làm hại cho sức khỏe tim mạch.
  • Người nhiễm trùng hoặc đang dùng thuốc kháng sinh: vi cá mập có thể nhiễm khuẩn và chứa các chất thải độc hại, khiến tình trạng sức khỏe người bệnh trở nên tồi tệ hơn.

Những người nên hạn chế tiêu thụ vi cá mập 


Hãy xem xét tình trạng sức khỏe của bản thân và tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ, trước khi quyết định có nên sử dụng vi cá mập thường xuyên không.

4. Tác dụng của vi cá mập

Mặc dù có những hạn chế như đã đề cập bên trên, nhưng vi cá mập vẫn có giá thành rất cao trên thị trường và được rất nhiều người ưu tiên sử dụng? Bởi vì ngoài việc là biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp, vi cá mập còn có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao và có hiệu quả tuyệt vời nếu được sử dụng một cách chính xác. Chống nhiễm khuẩn: theo nghiên cứu từ những năm 50 - 60 của thế kỷ trước đã chỉ ra khả năng ấn tượng của vi cá mập trong quá trình thúc đẩy quá trình lành vết thương, chống nhiễm khuẩn. Chúng được sử dụng để đắp lên vết thương và đã đạt được hiệu quả cao.

  • Chữa trị bệnh về xương khớp: trong vi cá mập có chứa chất chondroitin có tác dụng đáng kể trong việc ức chế men gây tổn thương sụn trong xương khớp. Thúc đẩy quá trình tổng hợp acid hyaluronic, chất quan trọng cho hoạt động của xương khớp. 
  • Chữa bệnh về mắt: chất chondroitin cũng có tác dụng trong việc điều trị các bệnh liên quan đến mắt. Việc tiêu thụ vi cá mập, góp phần ngăn ngừa tình trạng khô mắt, mỏi mắt, đặc biệt là cho những người làm việc nhiều trước màn hình máy tính.
  • Bồi bổ cơ thể: vi cá mập chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất quan trọng, giúp nâng cao trạng thái sức khỏe và cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú cho cơ thể.

Tác dụng của vi cá mập

5. Cách chế biến vi cá mập cho người bệnh 

Bước đầu tiên rất quan trọng là hãy lựa chọn nguồn cung cấp vi cá chất lượng và có giấy phép rõ ràng. Những miếng vi cá đạt chuẩn có màu trắng sữa, có độ đàn hồi và không dính bụi bẩn, nấm mốc. Trong quá trình nấu nên sơ chế vi cá thật kĩ, loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và kết hợp với nhiều nguyên liệu phong phú như rau xanh, thịt gà, … để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng của món ăn.


Mặc dù có nhiều cách chế biến vi cá mập khác nhau như xào, hấp, … thế nhưng súp vi cá mập vẫn là sự lựa chọn phổ biến nhất. Món súp không đòi hỏi quá nhiều kỹ thuật nấu ăn và không sử dụng quá nhiều gia vị, người thưởng thức đã có thể tận hưởng hương vị tự nhiên của vi cá mập một cách rõ ràng nhất. 


Thông tin liên hệ

THAI VILLAGE HỒ CHÍ MINH

Địa chỉ: 38 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh

Tel: (028) 3825 6704

Hotline: 0919 999 382

Email: phuvo@thaivillagerestaurant.com.vn



THAI VILLAGE HÀ NỘI

Địa chỉ: 3B Lê Thái Tổ, Phường Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Tel: (024) 3938 1168

Hotline: 0919 293 949

Email: Namvu@thaivillagehanoi.com

Chia sẻ

Bài viết liên quan

Thời gian làm việc Thời gian làm việc
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
Thời gian: Thứ 2 - Chủ Nhật
Hotline HCM: 0919 999 382
Hotline HN: 0919 293 949

 

Địa Chỉ Địa Chỉ

THAI VILLAGE HỒ CHÍ MINH

38 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh

THAI VILLAGE HÀ NỘI

3B Lê Thái Tổ, Phường Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội