2 CÁCH LÀM MÓN BÀO NGƯ XÀO CẢI THÌA ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Cách 1 - Bào ngư xào cải thìa tỏi ớt đơn giản nhưng ngon

Bào ngư xào cải thìa là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị và dinh dưỡng. Để thực hiện món này, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như:

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g bào ngư (bào ngư tươi sống thì càng tốt).
  
  
• 300g cải thìa, sau khi rửa sạch, bạn hãy cắt chúng thành từng phần nhỏ vừa ăn.
  
  
• 3-4 tép tỏi, bạn nên băm nhuyễn để thêm hương thơm.
  
  
• 1 ớt đỏ, băm nhuyễn (tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng để thêm cay).
  
  
• 2-3 thìa dầu ăn để xào các thành phần.
  
  
• 2 thìa nước tương.
  
  
• 1 thìa đường để tạo độ ngọt cho món ăn.
  
  
• Muối, tiêu, và các gia vị khác theo khẩu vị của bạn.

2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Ngâm bào ngư trong nước sôi khoảng 5 phút để làm cho chúng mềm hơn. Sau đó, rửa sạch bào ngư và để ráo. Tiếp theo đem cải thìa rửa sạch, thái từng khúc vừa và để ráo một bên.
  
  
• Bước 2: Đặt chảo lên bếp, hâm nóng với 2-3 thìa dầu ăn. Sau đó, cho tỏi và ớt băm vào để phi đến khi có hương thơm lan tỏa.
  
  
• Bước 3: Cho bào ngư vào chảo và xào đều khoảng 3-5 phút, đến khi thịt bào ngư bắt đầu săn lại và có dấu hiệu ngả vàng. Nêm 2 thìa nước tương và 1 thìa đường vào, khuấy đều để gia vị thấm vào bào ngư.
  
  
• Bước 4: Sau khi bào ngư sắp chín, hạ lửa bếp nhỏ xuống. Tiến hành bỏ cải thìa vào chảo và xào nhanh chóng trong khoảng 3-4 phút. Nêm một ít muối, tiêu và dầu hào để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn. 
  
  
• Bước 5: Tắt bếp, dọn bào ngư xào cải thìa lên dĩa, trang trí thêm một ít rau thơm, ngò, quế để món ăn trông đẹp mắt hơn.

Cách 2 - Bào ngư xào cải thìa với nấm đông cô

1. Nguyên liệu cần có

• 200g con bào ngư (đã tách vỏ và làm sạch)
  
  
• 200g cải thìa (rửa sạch và cắt khúc)
  
  
• Tỏi, gừng và hành tím
  
  
• 100g nấm đông cô
  
  
• Các loại gia vị thông dụng như dầu ăn, muối, đường, bột ngọt,..

2. Các bước nấu ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bào ngư mua về cần được khử tanh bằng cách ngâm nước cốt chanh khoảng chừng 10 phút. Sau đó tách thịt bào ngư ra khỏi vỏ, rửa sạch ruột bào ngư và để ráo.
  
  
• Cải thìa nên được ngâm thuốc tím hoặc nước muối để làm sạch. Trụng cải thìa qua nước sôi rồi ngâm trong nước lạnh ngay để cải giữ được độ xanh ngon.
  
  
• Loại bỏ phần cuống của nấm đông cô, ngâm với nước trong 15 phút để nấm bắt đầu mềm ra. Tiếp theo thì vớt ra và cắt nấm thành từng miếng vừa ăn.
  
  
• Cắt củ gừng thành khúc nhỏ, giã nát. Cho vào chén cùng với nước mắm. Nêm thêm một ít muối đường để làm nước chấm cho món ăn.

Bước 2: Xào bào ngư với cải thìa, với nấm đông cô

• Bắt chảo lên bếp, đun nóng, cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào để phi cho thơm. 
  
  
• Cho bào ngư vào xào. Khi thịt bào ngư bắt đầu săn lại, có ngả vàng thì cho nấm đông cô vào chảo xào chung. Khi nấm mềm dần, thêm cải thìa vào chảo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ăn ra dĩa và thưởng thức

• Cho món ăn vào dĩa, đặt thêm một ít hành ngò, rắc tiêu và tưới dầu mè lên để làm dậy mùi.
  
  
• Cho chén nước mắm gừng kế bên để dùng làm nước chấm khi thưởng thức món ăn.

>> Tham khảo thêm: 20+ món từ bào ngư ngon bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe cả nhà

Những điều cần lưu ý khi nấu bào ngư xào cải thìa

Để nấu món bào ngư xào cải thìa một cách thành công và ngon miệng, hãy tuân theo những điều quan trọng sau:

• Chọn bào ngư tươi ngon: Chọn những con có màu sắc rạng ngời, không có bất kỳ dấu hiệu của bã xanh hoặc cát. Trước khi mua, kiểm tra cẩn thận từng chi tiết của con bào ngư để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
  
  

• Làm sạch con bào ngư: Sau khi mua, hãy tách vỏ và làm sạch con bào ngư một cách kỹ lưỡng. Bỏ phần vỏ, tế bào xấu hoặc bất kỳ cặn bã nào có thể làm giảm chất lượng món ăn.
  
  

• Cắt cải thìa đều: Chuẩn bị cải thìa bằng cách cắt chúng thành từng khúc đều nhau, đảm bảo chúng chín đều và tạo ra một bữa ăn hấp dẫn về cả mắt và hương vị.
  
  
• Xào nhanh bào ngư: Con bào ngư nhanh chín, vì vậy khi xào, chỉ cần xào trong khoảng 2-3 phút, đến khi chúng trở nên thơm và có màu sắc hấp dẫn. Đừng xào quá lâu để tránh làm mất đi độ ngon tự nhiên của chúng.

Độ dinh dưỡng của món bào ngư xào cải thìa

Bào ngư là một loại hải sản giàu protein và có chứa nhiều acid béo Omega-3, làm tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Cải thìa thì cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, K, và kali. Tóm lại. bào ngư xào cải thìa có thể được xem như một bữa ăn cân đối với người ưa món biển và muốn duy trì lối sống lành mạnh. Hải sản cung cấp các loại axit béo không bão hòa có lợi cho cơ thể, trong khi rau xanh giàu chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ việc giảm cân.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng, món bào ngư xào cải thìa chắc chắn là một sự lựa chọn tuyệt vời. Với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng vượt trội, món này không chỉ làm phong phú thực đơn hàng ngày mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe của bạn.

>> Đọc thêm: 2 Cách nấu bào ngư với tỏi dai ngon thơm lừng

Thông tin liên hệ

THAI VILLAGE HỒ CHÍ MINH

Địa chỉ: 38 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh

Tel: (028) 3825 6704

Hotline: 0919 999 382

Email: phuvo@thaivillagerestaurant.com.vn

THAI VILLAGE HÀ NỘI

Địa chỉ: 3B Lê Thái Tổ, Phường Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Tel: (024) 3938 1168

Hotline: 0919 293 949

Email: Namvu@thaivillagehanoi.com