3 cách nấu súp vi cá thơm ngon từ các siêu đầu bếp 5 sao

24/10/2023
Tin tức

Súp vi cá là một món ăn cao cấp, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Món ăn này có hương vị thơm ngon, béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là 3 cách nấu súp vi cá thơm ngon từ các siêu đầu bếp 5 sao.

1. Súp vi cá bào nấu gà

súp vi cá


Nguyên liệu:

  • Vi cá bào: 100g
  • Gà ta: 1 con
  • Nấm đông cô: 10 tai
  • Nấm hương: 10 tai
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm

Cách làm:

  • Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nấm đông cô, nấm hương ngâm nở, rửa sạch.
  • Vi cá bào cho vào bát ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút cho nở mềm.
  • Cho gà vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh gà nhừ.
  • Nấm đông cô, nấm hương thái sợi. Hành lá, ngò rí thái nhỏ.
  • Khi gà đã nhừ, cho vi cá bào vào, đun sôi lại.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Cho nấm đông cô, nấm hương vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.
  • Múc súp ra tô, rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức.

2. Súp vi cá nấu măng tây

súp vi cá


Nguyên liệu:

  • Vi cá bào: 100g
  • Măng tây: 200g
  • Nấm đông cô: 10 tai
  • Nấm hương: 10 tai
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm

Cách làm:

  • Măng tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  • Nấm đông cô, nấm hương ngâm nở, rửa sạch.
  • Vi cá bào cho vào bát ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút cho nở mềm.
  • Cho măng tây vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc măng tây chín tới.
  • Nấm đông cô, nấm hương thái sợi. Hành lá, ngò rí thái nhỏ.
  • Khi măng tây chín tới, cho vi cá bào vào, đun sôi lại.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Cho nấm đông cô, nấm hương vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.
  • Múc súp ra tô, rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức.

3. Súp vi cá nấu hải sản

súp vi cá


Nguyên liệu:

  • Vi cá bào: 100g
  • Tôm sú: 10 con
  • Mực ống: 200g
  • Nấm đông cô: 10 tai
  • Nấm hương: 10 tai
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm

Cách làm:

  • Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Mực ống rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Nấm đông cô, nấm hương ngâm nở, rửa sạch.
  • Vi cá bào cho vào bát ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút cho nở mềm.
  • Cho tôm sú, mực ống vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc hải sản chín tới.
  • Nấm đông cô, nấm hương thái sợi. Hành lá, ngò rí thái nhỏ.
  • Khi hải sản chín tới, cho vi cá bào vào, đun sôi lại.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Cho nấm đông cô, nấm hương vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.
  • Múc súp ra tô, rắc hành lá, ngò rí lên

>> Tham khảo: 12 món ngon từ vi cá hảo hạng tốt cho sức khỏe gia đình

Giá trị dinh dưỡng trong súp vi cá

Vi cá là phần sụn của cá mập, có chứa nhiều collagen, protein, vitamin và khoáng chất. Collagen là một loại protein giúp tăng cường độ đàn hồi cho da, tóc và móng. Protein là thành phần quan trọng của cơ bắp, xương và các mô khác. Vitamin và khoáng chất có vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa và hệ thần kinh.


Súp vi cá là một món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Một bát súp vi cá (khoảng 200g) có thể cung cấp khoảng:

  • 20g protein
  • 10g collagen
  • 200mg canxi
  • 100mg phốt pho
  • 2mg sắt
  • 20mg vitamin A
  • 10mg vitamin C

Một số lưu ý khi nấu súp vi cá

Vi cá có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong vòng 6 tháng. Khi cần sử dụng, vi cá được rã đông tự nhiên hoặc rã đông bằng lò vi sóng. Súp vi cá là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, tuy nhiên cần lưu ý một số điều khi nấu để món ăn được ngon và đảm bảo an toàn sức khỏe.


Vi cá ngon là vi cá có màu trắng sữa, không có mùi hôi và có độ đàn hồi tốt. Vi cá cần được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Vi cá cần được ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để nở mềm. Vi cá dễ bị nát khi nấu quá lâu, vì vậy chỉ nên nấu vi cá trong khoảng 5 - 10 phút. Súp vi cá nên được nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên nêm quá nhiều muối hoặc đường. 

Ăn súp vi cá tại nhà hàng Thai Village 

Nếu bạn muốn thưởng thức món súp vi cá ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên ăn vi cá tại nhà hàng. Các nhà hàng uy tín thường sử dụng vi cá tươi, chất lượng và được chế biến bởi đầu bếp chuyên nghiệp. Bạn có thể tự nấu vi cá tại nhà. Tuy nhiên, để nấu được món vi cá ngon, bạn cần có kinh nghiệm và kỹ năng nấu ăn.


Nhà hàng Thai Village chuyên phục vụ các món ăn từ hải sản. Hải sản của chúng tôi được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài, đảm bảo độ tươi ngon. Súp vi cá của chúng tôi được thực hiện bởi những đầu bếp chuyên nghiệp, đảm bảo đem đến cho bạn hương vị ngon khó cưỡng, và giá trị dinh dưỡng đủ đầy.


Thông tin liên hệ

THAI VILLAGE HỒ CHÍ MINH

Địa chỉ: 38 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh

Tel: (028) 3825 6704

Hotline: 0919 999 382

Email: phuvo@thaivillagerestaurant.com.vn



THAI VILLAGE HÀ NỘI

Địa chỉ: 3B Lê Thái Tổ, Phường Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Tel: (024) 3938 1168

Hotline: 0919 293 949

Email: Namvu@thaivillagehanoi.com

Chia sẻ

Bài viết liên quan

Thời gian làm việc Thời gian làm việc
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
Thời gian: Thứ 2 - Chủ Nhật
Hotline HCM: 0919 999 382
Hotline HN: 0919 293 949

 

Địa Chỉ Địa Chỉ

THAI VILLAGE HỒ CHÍ MINH

38 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh

THAI VILLAGE HÀ NỘI

3B Lê Thái Tổ, Phường Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội