Hướng dẫn nấu súp vi cá mập thơm ngon hảo hạng

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức để tạo ra một chén súp vi cá mập thơm ngon hảo hạng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp vi cá mập

Để có được một chén súp vi cá mập thơm ngon hảo hạng, đòi hỏi sự tinh tế và tỉ mỉ ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu tươi mới bao gồm:

• Vi cá mập khoảng 200 gram 
• 1 củ hành tây
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 bó nhỏ rau mùi ta
• 800ml nước dùng gà 
• 3 - 4 tai nấm hương
• 1 ít rượu trắng 
• Gia vị: đường, muối, …

2. Cách sơ chế vi cá mập 

Vi cá mập, một thực phẩm đắt tiền và bổ dưỡng, tuy cung cấp nhiều dinh dưỡng nhưng nếu không xử lý cẩn thận trước khi nấu súp, chúng có thể trở nên khá khó ăn. Hãy đảm bảo thực hiện quá trình sơ chế một cách kỹ lưỡng để đảm bảo món súp hoàn hảo.

• Đối với vi cá mập khô: tiến hành ngâm vi cá trong nước lạnh hoặc nước ấm trong 1 ngày. Sau đó vớt ra và dùng hỗn hợp bao gồm gừng, rượu trắng rửa thật kỹ lại chúng để giảm mùi tanh. 
• Đối với vi cá mập tươi: đun sôi hỗn hợp gồm nước, gừng, rượu trắng. Cho vi cá vào nồi và tắt bếp, ngâm khoảng 1,5 tiếng. Sau đó rửa lại sạch bằng nước lạnh nhiều lần đến khi hết mùi tanh. 

3. Cách nấu súp vi cá mập

Sau khi hoàn thành việc sơ chế vi cá và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu nấu những chén súp bổ dưỡng. Quá trình này không đòi hỏi quá nhiều kỹ thuật nhưng cần người đầu bếp phải kiên nhẫn và tinh tế trong khâu nêm nếm để giữ nguyên độ dinh dưỡng của món ăn.

3.1 Hấp vi cá 

Đây là bước đầu tiên và rất quan trọng khi nấu súp vi cá mập mà bạn không nên bỏ qua. Sử dụng một chiếc nồi có lồng hấp, cho khoảng 1 lít nước lọc, gừng, hành tây vào nồi và tiến hành đun sôi. Sau đó, cho vi cá vào xửng hấp rồi đậy kín nắp lại trong khoảng 10 - 15 phút để miếng vi cá được chín đều. Cuối cùng là tắt bếp và lấy vi cá ra khỏi nồi hấp. 

3.2 Nấu nước súp 

Nước súp đóng vai trò quan trọng và được xem như linh hồn của món ăn này. Chỉ cần một thìa nước súp, người thưởng thức đã có thể trải nghiệm toàn bộ hương vị tinh tế, sự ngọt ngào và thơm ngon do người nấu mang lại. Để đánh giá một bát súp vi cá mập có chất lượng hay không, thử nước súp là cách mà 90% mọi người lựa chọn. Vì vậy, hãy đảm bảo bạn nấu nước súp một cách cẩn thận và tỉ mỉ theo hướng dẫn dưới đây:

• Đổ 800ml nước dùng gà vào nồi và sau đó cho vi cá mập vào, đun ở lửa lớn. Khi đun, chỉ khuấy nhẹ hỗn hợp theo một hướng để tránh tình trạng vữa. 
• Khi nước trong nồi có dấu hiệu sánh lại, hãy hạ lửa nhỏ và nêm nếm theo khẩu vị. Lưu ý, không nêm quá nhiều gia vị vì chúng sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của vi cá mập. Đun thêm khoảng 1 - 2 phút để gia vị tan hết và tắt bếp. 

3.3 Hoàn thành

Khi bạn muốn thưởng thức súp vi cá mập, hãy vớt cá ra khỏi nồi và sau đó đổ nước súp lên. Bạn cũng có thể trang trí bát súp bằng ít ngò ta để làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Một bát súp vi cá mập chất lượng sẽ có độ sánh vừa đủ và hương thơm cuốn hút. Vi cá được nấu đúng mức, không quá mềm hay nát, cho phép bạn cảm nhận sự dòn sần sật thú vị khi ăn. Để tận hưởng hương vị tốt nhất, nên thưởng thức súp khi nó còn nóng.

>> Học thêm: Những cách chế biến vi cá mập đầy đủ dinh dưỡng cho sức khỏe

4. Cách bảo quản súp vi cá mập

Để bảo quản súp vi cá mập một cách an toàn và giữ được độ tươi ngon, bạn có thể tham khảo một vài hướng dẫn sau:

• Nếu bạn có súp vi cá mập còn dư sau khi nấu, hãy cho chúng vào hộp lưu trữ thực phẩm kín khít và đặt trong tủ lạnh. Súp được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 3 - 4 ngày.
• Để bảo quản súp lâu hơn, có thể sử dụng phương pháp đông lạnh. Đặt súp đã nguội vào hộp, sau đó đặt vào ngăn đông của tủ lạnh. Súp đông lạnh có thể dùng trong vòng 2 - 3 tháng.
• Trong trường hợp, bạn muốn tiết kiệm thời gian khi nấu nhiều súp trong một lần để dùng sau này, hãy chia chúng thành từng phần nhỏ và đóng gói kín. Khi cần sử dụng, lấy từng phần một và hâm nóng mà không cần rã đông toàn bộ hộp.
• Trước khi sử dụng súp đã bảo quản, hãy kiểm tra kỹ trạng thái, đảm bảo rằng súp không có mùi lạ.

Tuy nhiên để đảm bảo an toàn và thưởng thức được trọn vị tươi ngon của món ăn, bạn không nên bảo quản chúng quá lâu. Tốt nhất nên sử dụng ngay sau khi nấu để giữ nguyên toàn bộ chất dinh dưỡng có trong món ăn. 

5. Những lưu ý khi làm món súp vi cá mập

Khi làm món súp vi cá mập, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo rằng bạn sẽ có một chén súp thơm ngon và bổ dưỡng. 

• Lựa chọn nguyên liệu: hãy chọn những cơ sở cung cấp vi cá mập uy tín và chất lượng, đảm bảo kiểm tra kỹ hạn sử dụng và bên ngoài của vi cá không có tình trạng mốc hoặc hư hỏng. Vi cá ngon là những miếng vi cá có màu trắng sữa, có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi. 

• Thời gian nấu: đừng nấu quá lâu, vì vi cá mập có thể trở nên nhão và mất đi hương vị. Thời gian nấu cụ thể sẽ thay đổi tùy theo công thức, nhưng nên theo dõi quá trình nấu một cách cẩn thận.

• Gia vị nêm: bạn không nên thêm quá nhiều gia vị như muối và mắm vào nước súp để giữ được toàn bộ hương vị tự nhiên cũng như chất dinh dưỡng của món ăn. 

6. Thai Village - chất lượng thượng hạng 

Bạn muốn thưởng thức súp vi cá mập chất lượng nhưng không có nhiều thời gian để tự chế biến, nhà hàng Thai Village sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Thai Village là sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực và kiến trúc để mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Hơn 15 năm hình thành và phát triển, chúng tôi luôn được khách hàng nhớ đến bởi sự uy tín và chất lượng trong từng món ăn. Với cam kết "Tươi nguyên từ Biển cả, Chân thật từ Trái tim", toàn bộ nguyên liệu cao cấp tại nhà hàng đều được nhập khẩu và chọn lựa kỹ lưỡng để đem tới cho Quý thực khách những món ăn bổ dưỡng nhất.

Tại Thai Village, chúng tôi đề cao trải nghiệm của khách hàng khi đến với nhà hàng. Toạ lạc tại vị trí trung tâm của TP, cùng một lối kiến trúc đậm chất Châu Á, chúng tôi tin rằng nhà hàng là địa điểm tuyệt vời để tổ chức những bữa tiệc sang trọng và đẳng cấp. 

Hãy đến Thai Village để thưởng thức những món ăn thượng hạng và trải nghiệm một không gian độc đáo.

Thông tin liên hệ 

THAI VILLAGE HỒ CHÍ MINH

Địa chỉ: 38 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh

Tel: (028) 3825 6704

Hotline: 0919 999 382

Email: phuvo@thaivillagerestaurant.com.vn

THAI VILLAGE HÀ NỘI

Địa chỉ: 3B Lê Thái Tổ, Phường Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Tel: (024) 3938 1168

Hotline: 0919 293 949

Email: Namvu@thaivillagehanoi.com