Công thức 3 món ăn bào ngư vi cá bổ dưỡng cho sức khỏe

1. Công thức 3 món ăn bào ngư vi cá bổ dưỡng cho sức khỏe

1.1. Súp bào ngư vi cá

Súp bào ngư vi cá là món ăn truyền thống của Trung Quốc, được xem là một món ăn bổ dưỡng và sang trọng. Súp bào ngư vi cá có hương vị thơm ngon, ngọt thanh, đậm đà. Vi cá có vị giòn sần sật, hòa quyện với vị ngọt thanh của nước dùng và các nguyên liệu khác tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 200g bào ngư
• 100g vi cá
• 100g thịt gà
• 100g nấm hương
• 50g tôm khô
• 2 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành khô
• 1 củ gừng
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu,...

Cách làm:

1. Bào ngư ngâm nước cho nở mềm, cắt miếng vừa ăn. Vi cá ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt khúc.
2. Thịt gà rửa sạch, thái miếng nhỏ. Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch, thái miếng. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu. Hành tây, cà rốt, hành khô, gừng rửa sạch, thái miếng.
3. Cho thịt gà vào nồi nước, đun sôi, vớt bọt. Sau đó cho bào ngư, vi cá, nấm hương, tôm khô, hành tây, cà rốt, hành khô, gừng vào nồi. Nêm gia vị vừa ăn, đun sôi lại rồi tắt bếp.
4. Múc súp bào ngư vi cá ra bát, ăn nóng.

1.2.Vi cá xào nấm hải sản

Vi cá xào nấm hải sản là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Vi cá có vị giòn sần sật, hòa quyện với các nguyên liệu khác như nấm, hải sản tạo nên món ăn vô cùng ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 100g vi cá
• 100g nấm hương
• 100g tôm khô
• 100g mực khô
• 100g hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành khô
• 1 củ gừng
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu,...

Cách làm:

1. Vi cá ngâm nước cho nở mềm, cắt khúc. Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch, thái miếng. Tôm khô, mực khô rửa sạch, thái miếng. Hành tây, cà rốt, hành khô, gừng rửa sạch, thái miếng.
2. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, gừng. Sau đó cho vi cá vào xào chín.
3. Tiếp theo cho nấm hương, tôm khô, mực khô vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
4. Múc vi cá xào nấm hải sản ra đĩa, ăn nóng.

1.3.Vi cá chiên giòn

Vi cá chiên giòn là món ăn được nhiều người yêu thích. Vi cá có vị giòn sần sật, hòa quyện với lớp vỏ ngoài vàng giòn tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 100g vi cá
• 100g bột chiên giòn
• 1 quả trứng
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu,...

Cách làm:

1. Vi cá ngâm nước cho nở mềm, cắt khúc.
2. Cho vi cá vào bát, thêm bột chiên giòn, trứng, gia vị vừa ăn. Trộn đều cho vi cá thấm gia vị.
3. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho vi cá đã thấm gia vị vào chảo
4. Chiên giòn vi cá và vớt ra.

>> Tham khảo: 20+ món từ bào ngư ngon bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe cả nhà

2. Cách chọn bào ngư vi cá ngon

Dưới đây là một số mẹo để chọn vi cá ngon:

• Nên chọn vi cá có màu trắng ngà, sáng bóng, không có vết ố vàng hoặc đen.
• Vi cá có mùi thơm nhẹ, không có mùi hôi.
• Vi cá có độ đàn hồi tốt, không bị giòn hoặc bở.

Nếu bạn có thể, hãy thử vi cá trước khi mua. Vi cá ngon sẽ có vị giòn sần sật, hòa quyện với vị ngọt thanh.

3. Bảo quản bào ngư vi cá mới mua về

Bào ngư và vi cá là hai loại thực phẩm cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cao. Bào ngư và vi cá mua về để được bao lâu phụ thuộc vào cách bảo quản.

Bào ngư

• Bào ngư tươi sống có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
• Bào ngư khô có thể bảo quản trong túi kín, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bào ngư khô có thể để được khoảng 6-12 tháng.

Vi cá

• Vi cá khô có thể bảo quản trong túi kín, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Vi cá khô có thể để được khoảng 12-18 tháng.

Dưới đây là một số mẹo để bảo quản bào ngư và vi cá được lâu hơn:

• Bào ngư tươi sống:
• Bào ngư tươi sống nên được bảo quản trong tủ lạnh ngay sau khi mua.
• Bào ngư tươi sống có thể được bảo quản trong túi kín, đặt ở ngăn mát tủ lạnh.
• Bạn có thể thêm một ít gừng hoặc chanh vào túi đựng bào ngư tươi sống để giúp bào ngư tươi lâu hơn.
• Bào ngư khô:
• Bào ngư khô nên được bảo quản trong túi kín, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Bạn có thể cho thêm một ít muối vào túi đựng bào ngư khô để giúp bào ngư khô lâu hơn.
• Vi cá:
• Vi cá khô nên được bảo quản trong túi kín, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Bạn có thể cho thêm một ít dầu ăn vào túi đựng vi cá khô để giúp vi cá khô lâu hơn.

4. Ăn bào ngư vi cá tại Thai Village

Thai Village Vietnam đã tập trung phát triển và đi đầu về chất lượng dịch vụ cũng như sản phẩm hoàn hảo và hợp pháp. "Tươi ngon, bổ dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm" là cam kết của Thai Village muốn trao gửi đến những thực khách của mình. Với tay nghề điêu luyện từ các chuyên gia bếp hàng đầu, chúng tôi sẽ mang đến cho Quý thực khách sự đồng nhất trong chất lượng các món ăn.

Bên cạnh đó, Thai Village còn được xem là một trong những nhà hàng bào ngư, vi cá đầu tiên tại Việt Nam và nổi tiếng lâu đời với gian bếp tiêu chuẩn cho ra đời những món ăn hấp dẫn. Vi cá thượng hạng nấu thịt cua và bào ngư, bào ngư sốt dầu hào, miến cua nung nồi gang, chè tuyết giáp,… là những "đặc sản" quen thuộc với các thực khách yêu quý nhà hàng Thai Village. Hãy đến Thai Village để thưởng thức hương vị bổ dưỡng của bào ngư vi cá tươi ngon.

Thông tin liên hệ

THAI VILLAGE HỒ CHÍ MINH

Địa chỉ: 38 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh

Tel: (028) 3825 6704

Hotline: 0919 999 382

Email: phuvo@thaivillagerestaurant.com.vn

THAI VILLAGE HÀ NỘI

Địa chỉ: 3B Lê Thái Tổ, Phường Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Tel: (024) 3938 1168

Hotline: 0919 293 949

Email: Namvu@thaivillagehanoi.com