Quy linh cao - Món tráng miệng thanh nhiệt, giải độc bổ dưỡng

15/01/2024

Quy linh cao hay còn gọi là quy phục linh, một loại dược liệu quý hiếm có giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này thường được dùng trong những ngày hè nóng bức để giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Hãy cùng Thai Village tìm hiểu về món tráng miệng thanh mát này trong bài viết dưới đây.


1. Giá trị dinh dưỡng của quy linh cao

Quy phục linh là một loại thạch được làm từ quy phục linh, một loại dược liệu quý hiếm có giá trị dinh dưỡng cao:

  • Hàm lượng protein cao, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.
  • Là một nguồn cung cấp canxi dồi dào, giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
  • Chứa hàm lượng sắt cao, giúp bổ sung máu, phòng ngừa thiếu máu.
  • Chứa hàm lượng kali cao, giúp điều hòa huyết áp, ổn định nhịp tim.
  • Chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể, bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6,...

Với giá trị dinh dưỡng cao như vậy, quy linh cao mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp bồi bổ sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật. Có tác dụng nhuận tràng, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm táo bón.

Quy phục linh giúp bổ thận, ích khí, tăng cường sinh lực, cải thiện khả năng sinh sản. Có tác dụng an thần, giúp cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng, mệt mỏi. Dưỡng ẩm, giúp da mịn màng, tươi trẻ, chống lão hóa.

Quy phục linh là món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng. Món ăn này có thể được sử dụng như một món tráng miệng, một món ăn phụ hoặc một loại thực phẩm chức năng.

2. Cách chọn mua quy linh cao thật

Quy phục linh là một loại thực phẩm cao cấp có giá thành tương đối cao, vì vậy, việc mua phải sản phẩm giả là điều mà nhiều người lo lắng. Dưới đây là một số cách để chọn mua quy phục linh thật.

Nên mua quy phục linh tại các cửa hàng uy tín, có thương hiệu. Bao bì của quy phục linh thật thường được in rõ ràng, đầy đủ thông tin về sản phẩm, bao gồm tên sản phẩm, thành phần, hạn sử dụng,...

Quy phục linh thật có màu đen óng, không có tạp chất, mùi thơm nhẹ, vị ngọt thanh. Có độ dai vừa phải, không quá mềm hoặc quá cứng. Đây là một loại thực phẩm dễ bị biến chất, vì vậy, bạn cần chú ý kiểm tra hạn sử dụng trước khi mua.

Quy phục linh thật có màu đen bóng, không có đốm đen, không có vết nứt. Với có độ cứng vừa phải, không quá mềm cũng không quá cứng.

3. Chuẩn bị để nấu quy phục linh

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu quy linh cao nguyên bản:

  • Quy phục linh: 100g, là nguyên liệu chính có thể mua tại các cửa hàng thuốc Đông y hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ ăn Trung Hoa.
  • Đường phèn: 100g giúp món ăn có vị ngọt thanh.
  • Nước: 1 lít dùng để nấu.

Ngoài ra, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác tùy theo sở thích, chẳng hạn như:

  • Hạt sen: 50g giúp món ăn có vị ngọt và bổ dưỡng.
  • Long nhãn: 20g giúp món ăn có vị ngọt thanh và bổ dưỡng.
  • Táo đỏ: 20g giúp món ăn có vị ngọt dịu và bổ dưỡng.
  • Sữa tươi: 100ml giúp món ăn có vị ngọt béo và bổ dưỡng.
  • Mật ong: 50ml.

3.2 Chuẩn bị dụng cụ

Dưới đây là danh sách dụng cụ cần chuẩn bị để nấu quy linh cao:

  • Nồi dùng để nấu nên có dung tích lớn, đủ để chứa tất cả các nguyên liệu. Nồi có nắp đậy sẽ giúp giữ nhiệt tốt hơn.
  • Rây được dùng để lọc sạch các nguyên liệu trong chè.
  • Thìa dùng để khuấy chè trong quá trình nấu.
  • Dao dùng để cắt.
  • Cốc dùng để đong nước và các nguyên liệu khác.
  • Thớt dùng để thái các nguyên liệu.

4. Cách sơ chế nguyên liệu nấu quy phục linh

Ngâm quy phục linh trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Sau đó, rửa sạch dưới vòi nước chảy nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn và lông chim. Sử dụng nhíp hoặc ngón tay để loại bỏ các tạp chất còn sót lại. Cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Nghiền đường phèn thành bột mịn. Rửa sạch táo đỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ. Loại bỏ vỏ và tim sen, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Rửa sạch long nhãn, cắt thành miếng nhỏ.

5. Cách nấu quy linh cao đơn giản tại nhà

Cho quy phục linh, đường phèn, táo đỏ, hạt sen và long nhãn vào nồi. Cho thêm 1 lít nước vào nồi, khuấy đều. Đun sôi nồi nước, sau đó hạ nhỏ lửa và chưng cách thủy trong khoảng 30 phút cho hỗn hợp chín mềm. Múc quy phục linh ra khuôn, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.

Quy phục linh có thể được thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Món ăn có vị ngọt thanh, thơm ngon, là món ăn bổ dưỡng, thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú.

Khi chưng quy phục linh, cần chú ý giữ lửa nhỏ để không bị tan chảy. Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác tùy theo sở thích của mình, chẳng hạn như: gừng, nấm tuyết,... Để quy phục linh có màu trắng đẹp, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt chanh hoặc nước cốt cam vào nồi chưng.

Nếu muốn quy linh cao có vị béo ngậy, bạn có thể cho thêm một ít sữa tươi hoặc sữa đặc vào nồi chưng. Để quy phục linh có thêm hương thơm, bạn có thể cho thêm một ít hoa nhài hoặc quế vào nồi chưng. Quy phục linh có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 1 tuần. Khi ăn, bạn có thể cắt thành miếng nhỏ và thưởng thức.

6. Có thể kết hợp thêm những nguyên liệu nào vào món quy phục linh?

Có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác vào món quy linh cao, tùy theo sở thích và nhu cầu của mỗi người. Kết hợp các loại hạt như hạt sen, hạt chia, hạt macca, hạt hạnh nhân,... đều là những nguyên liệu bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và làm đẹp da.

Táo đỏ, long nhãn, nhãn nhục, kỷ tử,... giúp món chè thêm ngọt ngào và thơm mát. Đường phèn, mật ong, sữa tươi,... giúp món chè thêm hấp dẫn và đậm đà. Bạn có thể tham khảo các công thức này và điều chỉnh theo sở thích của mình.

Quy phục linh là một món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng. Món ăn này không chỉ là một món tráng miệng hấp dẫn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu việc nấu quy linh cao gây khó khăn cho bạn, hãy đến nhà hàng Thai Village để thưởng thức món tráng miệng này ngay nhé.



Thông tin liên hệ

THAI VILLAGE TP.HCM

Địa chỉ: 38 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp.HCM.

Tel: (028) 3825 6704

Hotline: 0919 999 382

Email: phuvo@thaivillagerestaurant.com.vn


Chia sẻ

Bài viết liên quan

Thời gian làm việc Thời gian làm việc
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
Thời gian: Thứ 2 - Chủ Nhật
Hotline HCM: 0919 999 382
Hotline HN: 0919 293 949

 

Địa Chỉ Địa Chỉ

THAI VILLAGE HỒ CHÍ MINH

38 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh

THAI VILLAGE HÀ NỘI

3B Lê Thái Tổ, Phường Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội