Bào ngư sashimi có thực sự tốt cho sức khỏe của thực khách

29/01/2024

Bào ngư là một loại hải sản quý hiếm, được mệnh danh là “vàng trắng” của biển cả. Bào ngư có giá trị dinh dưỡng cao, được sử dụng làm thực phẩm và thuốc chữa bệnh từ lâu đời. Sashimi là món ăn truyền thống của Nhật Bản, được làm từ thịt sống của các loại hải sản, trong đó có bào ngư. Vậy, bào ngư sashimi có tốt cho sức khỏe của thực khách hay không? Hãy tìm kiếm câu trả lời trong bài viết dưới đây.


1. Bào ngư sashimi có tốt không?

Bào ngư là một loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, bao gồm:

  • Bào ngư có hàm lượng protein cao, chiếm khoảng 60% trọng lượng. Protein là thành phần quan trọng của cơ thể, cần thiết cho sự phát triển và duy trì các cơ quan, tế bào.
  • Bào ngư có hàm lượng chất béo thấp, chỉ chiếm khoảng 2% trọng lượng. Tuy nhiên, chất béo trong bào ngư là chất béo không bão hòa, tốt cho sức khỏe tim mạch.
  • Bào ngư có hàm lượng carbohydrate thấp, chỉ chiếm khoảng 0,5% trọng lượng.
  • Bào ngư có hàm lượng chất xơ thấp, chỉ chiếm khoảng 0,2% trọng lượng.
  • Vitamin và khoáng chất: Bào ngư là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất, bao gồm:
    • Vitamin A cần thiết cho thị lực, hệ miễn dịch và sự phát triển của thai nhi.
    • Vitamin B12 cần thiết cho quá trình tạo máu và chức năng thần kinh.
    • Sắt cần thiết cho quá trình tạo máu và vận chuyển oxy trong cơ thể.
    • Kẽm cần thiết cho hệ miễn dịch, quá trình trao đổi chất và chức năng sinh sản.
    • Selen là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.

Có thể thấy đây là một món ăn tốt cho sức khoẻ. 

2. Lợi ích của bào ngư đối với sức khỏe

Để trả lời cho câu hỏi bào ngư sashimi có tốt? Hãy tìm hiểu lợi ích của món ăn này. Bào ngư có hàm lượng chất béo không bão hòa cao, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch. Bào ngư là một nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, vitamin B12, kẽm và selen, tất cả đều là các chất cần thiết cho hệ miễn dịch.

Bào ngư có chứa nhiều kẽm, một khoáng chất cần thiết cho quá trình sản xuất tinh trùng và trứng. Bào ngư có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, từ đó giúp phòng ngừa ung thư.

Bào ngư có chứa nhiều canxi và vitamin D, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp. Bào ngư có chứa nhiều vitamin B12, cần thiết cho quá trình phát triển và chức năng của não bộ.

Bào ngư chứa nhiều axit amin taurine, có tác dụng giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi. Bào ngư chứa nhiều vitamin B12, có tác dụng giúp cải thiện giấc ngủ. Bào ngư chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp nuôi dưỡng làn da, giúp da căng mịn, tươi sáng.


3. Lượng bào ngư sashimi nên ăn mỗi ngày

Mặc dù bào ngư sashimi có tốt nhưng vẫn nên ăn với hàm lượng phù hợp. Bào ngư là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, canxi, kẽm, omega-3,... Vì vậy, bào ngư sashimi là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng giống như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, chúng ta cũng không nên ăn quá nhiều bào ngư sashimi.

Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, lượng bào ngư sashimi nên ăn mỗi ngày là 50 - 100g. Lượng này tương đương với khoảng 2 - 4 con bào ngư cỡ trung bình. Nếu ăn quá nhiều bào ngư sashimi, bạn có thể gặp phải một số vấn đề sức khỏe như: tăngcholesterol, gây dị ứng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa,...

Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên ăn bào ngư sashimi một cách hợp lý. Bạn nên ăn bào ngư sashimi 2 - 3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 50 - 100g. Ngoài ra, bạn cũng nên kết hợp bào ngư sashimi với các loại thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng.

4. Cách chọn bào ngư tươi ngon

Món bào ngư sashimi có tố thay không cũng dựa vào khâu chọn nguyên liệu có tốt hay không. Bào ngư có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng để món ăn ngon, cần chọn được bào ngư tươi ngon. Dưới đây là một số cách chọn bào ngư tươi ngon. 

Bào ngư tươi ngon có màu sắc hồng nhạt, tươi sáng, không có vết thâm, ố vàng. Bào ngư có kích thước vừa phải, khoảng 5-7 cm là bào ngư ngon nhất. Bào ngư tươi ngon có thịt săn chắc, đàn hồi, không bị nhũn, rã. Bào ngư tươi ngon có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ.

Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra bào ngư bằng cách ấn nhẹ vào thịt bào ngư. Nếu thấy thịt bào ngư có độ đàn hồi tốt, không bị lõm xuống là bào ngư tươi ngon. Nên mua bào ngư tươi sống, không nên mua bào ngư đã được đóng gói sẵn.

Bào ngư tươi ngon có vỏ ngoài cứng cáp, không có vết nứt, vỡ. Bào ngư đã chết hoặc ươn sẽ có vỏ ngoài mềm nhũn, có vết nứt, vỡ. Bào ngư sống có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 2-3 ngày.

5. Lưu ý khi ăn bào ngư sashimi

Bào ngư sashimi có tốt không còn dựa vào cách ăn món ăn này. Ăn bào ngư sashimi là một trải nghiệm ẩm thực tinh tế nhưng cũng cần lưu ý đến một số điều sau để đảm bảo an toàn và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này. 

Chỉ nên ăn bào ngư sashimi tươi sống, khỏe mạnh, được mua từ nguồn hàng uy tín đảm bảo chất lượng và bảo quản lạnh nghiêm ngặt. Bào ngư có mùi tanh, màu sắc không tươi tắn, di chuyển yếu hoặc đã chết tuyệt đối không nên dùng.

Bào ngư sashimi cần được giữ lạnh ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C liên tục. Sau khi mua về, hãy rửa sạch, tách vỏ, loại bỏ nội tạng và ngâm trong nước đá lạnh. Chỉ cắt lát ngay trước khi ăn.

Bào ngư sống có thể chứa ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe. Để ngăn ngừa, nên lựa chọn bào ngư đã được đông lạnh sâu ở -35 độ C trong ít nhất 15 giờ để tiêu diệt ký sinh trùng.

Một số người có thể bị dị ứng với bào ngư, gây sốc phản vệ nguy hiểm. Nếu chưa từng ăn bào ngư sashimi, hãy thận trọng, chỉ ăn một lượng nhỏ lần đầu và theo dõi cơ thể.

Ăn bào ngư sashimi càng tươi ngon càng tốt. Thịt bào ngư sashimi phải trong, có độ giòn dai, ngọt thanh tự nhiên. Mù tạt wasabi tươi pha loãng cùng nước tương hoặc xì dầu nhẹ là nước chấm phổ biến cho bào ngư sashimi. Bạn có thể dùng thêm gừng hồng muối, củ cải bào,...

6. Địa chỉ nhà hàng ăn bào ngư sashimi tốt cho sức khoẻ

Nhà hàng Thai Village là một trong những nhà hàng bào ngư sashimi nổi tiếng tại Việt Nam. Nhà hàng chuyên cung cấp các món ăn hải sản cao cấp, trong đó có bào ngư sashimi. 

Bào ngư sashimi tại nhà hàng Thai Village được làm từ những con bào ngư tươi ngon, được nhập khẩu trực tiếp từ các vùng biển nổi tiếng thế giới. Bào ngư được cắt lát mỏng, bày trí đẹp mắt, mang đến hương vị thơm ngon, ngọt ngào, bổ dưỡng. 

Bào ngư sashimi tại nhà hàng Thai Village được chế biến theo công thức đặc biệt, đảm bảo giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của bào ngư. Bào ngư được rửa sạch, cắt lát mỏng, sau đó được ngâm trong nước tương Nhật, giấm, đường,... trong khoảng 15 phút để thấm gia vị. Bào ngư được bày trí trên đĩa kèm theo các loại rau củ tươi ngon, như gừng, tía tô,...

Câu trả lời cho bào ngư sashimi có tốt hay không thì đây là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bào ngư chứa nhiều protein, canxi, sắt, vitamin,... những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bào ngư sashimi giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, não bộ, hệ miễn dịch,... Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ ăn bào ngư sashimi ngon và bổ dưỡng, thì nhà hàng Thai Village là một lựa chọn tuyệt vời.


Thông tin liên hệ

THAI VILLAGE TP.HCM

Địa chỉ: 38 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp.HCM.

Tel: (028) 3825 6704

Hotline: 0919 999 382

Email: phuvo@thaivillagerestaurant.com.vn


Chia sẻ

Bài viết liên quan

Thời gian làm việc Thời gian làm việc
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
Thời gian: Thứ 2 - Chủ Nhật
Hotline HCM: 0919 999 382
Hotline HN: 0919 293 949

 

Địa Chỉ Địa Chỉ

THAI VILLAGE HỒ CHÍ MINH

38 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh

THAI VILLAGE HÀ NỘI

3B Lê Thái Tổ, Phường Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội